sadržaj
- Sve o slanom tijestu
- Pojedinosti o sastojku
- Zamijesiti tijesto
- Recepti za solno tijesto
- Važne nijanse
Sve o slanom tijestu
Moja se izjava možda nekima čini čudnom, ali slano tijesto mogu biti različiti! Ovisno o receptu, možete dobiti hladnu, žilavu masu za oblikovanje ili, obrnuto, mekanu i nježnu. Pravilno odabrani sastojci i određeni omjer omogućuju vam da napravite remek djela od slanog tijesta na kojem su vidljive sve pruge i otisci.
Pojedinosti o sastojku
Da bi masa bila ispravna, trebate koristiti samo kvalitetne sastojke. Brašno bi trebalo biti najviše klase, jer će nekvalitetni "plutati". Sol ne bi trebala biti jodirana, inače će gotov rad puknuti kada se osuši. Voda treba biti dobro ohlađena, osim ako u receptu nije drugačije određeno..
Recept ne znači težinu sastojaka, već dio: na primjer, čaše, žlice itd. Prema tome, težina soli u receptu uvijek će biti veća od brašna.
Količina vode u svim niže navedenim opcijama je približna. Ovisno o kvaliteti rasutih proizvoda, može biti potrebno više ili manje navedene tekućine. Zato se kod miješanja dodaje malo vode..
Zamijesiti tijesto
Kombinirajte krupne sastojke u dubokoj posudi i mijesite rukom dodajući vodu. Ako je tijesto jako gust i ne valja se u jednu kvržicu, dodajte još malo tekućine. Stavite dobivenu kvržicu na stol i mijesite do homogene konzistencije. Rezultat bi trebao biti mekano ljepljivo tijesto koje zadržava oblik.
Zamotajte gotovu masu u plastičnu vrećicu i ostavite na stranu pola sata. Odmarano tijesto bit će jednoliko i elastičnije.
Recepti za solno tijesto
Recepti za tijesto mogu biti beskrajni. Svi se oni mogu razlikovati u broju sastojaka i njihovom volumenu. Bavim se manekenstvom više od 15 godina, odredila sam za sebe 3 osnovna recepta za sve prilike. Govorit će se o tim testiranim vremenima mogućnostima.
Jaka slana tijesta
Snažno tijesto je potrebno za teške masovne radove. Takva masa nije kožna i nije baš plastična, ali lako može izdržati bilo koju težinu. Posebno je važno koristiti ovaj recept kada planirate oblikovati velike ploče bez okvira.
Recept jakog tijesta:
- prehrambena sol - 1 dio;
- brašno - 1 dio;
- voda - 0,7 dijelova.
U ovom se slučaju koriste obična jestiva sol, visokokvalitetno brašno i ledena voda..
Za velika djela na ovom receptu napravljena je samo osnova. Od ove mase ne možete napraviti sitnije detalje, fotografije, krajolike i cvijeće. Gruba sol, koja je dio sastava, ne dopušta vam da napravite glatke linije i fine elemente. Ali vrlo je, čak i prikladno, rezati oblike prema obrascu iz takvog testa..
Univerzalno slano tijesto
Ovaj se recept može nazvati univerzalan, budući da se koristi češće od ostalih. Od ovog testa možete napraviti male ploče, male elemente i trodimenzionalne figure.
Univerzalni test recepta:
- uobičajena prehrambena sol - 1/2 dijela;
- dodatna sol - 1/2 dijela;
- brašno - 1 dio;
- voda - 1 dio.
Slike i ploče veličine do 30 cm, suveniri, božićne igračke, figurice, ukrasni privjesci i druge figure - sve se to može učiniti od univerzalnog tijesta.
Fina sol u sastavu čini tijesto mekšim i elastičnijim, a gruba daje snagu. Ali prisutnost grube soli ne dopušta izradu vrlo tankih detalja, jer će se drobiti i lomiti. Nakit od takve mase ne može se raditi.
Mekano slano tijesto
Ovaj recept je neophodan. pri kipanju sitnih elemenata. Na ovom testu svi su otisci jasno vidljivi, zbog čega se koristi za izradu sofisticiranih lutki i cvijeća. Masa, vrlo ugodna na dodir, meka i viskozna. Zadovoljstvo je raditi s ovom opcijom..
Recept za meko tijesto:
- dodatna sol - 1 dio;
- brašno - 1 dio;
- debelo PVA ljepilo - 0,75 dijelova;
- topla voda - 0,25 dijelova.
To je vjerojatno jedini recept gdje se točno koristi. topla voda. Brašno treba malo brati, to će ga učiniti ljepšim. Kad mijesite, prvo sjedinite sve labave sastojke, a zatim dodajte visokokvalitetni PVA i umjesite masu. Nakon miješanja dodam malo vruće vode. Obavezno stavite masu u vrećicu i ostavite da se potpuno ohladi i malo ohladi..
Kada koristite nekvalitetne ili ustajale sastojke, masa može biti pretjerano ljepljiva i živahna. Raditi s takvim tijestom je izuzetno teško i ne mogu ga svi. Ali ako se sve napravi u skladu s receptom i sve nijanse uzmu u obzir, dobit ćete savršenu skulptranu pastu vlastite proizvodnje.
Ovo tijesto vam omogućuje izradu glatkih i mekih linija, sofisticiranih detalja i jasnih otisaka. I zahvaljujući ljepilu koje je uključeno u sastav, gotovi proizvodi su snažni i izdržljivi.
Novogodišnja ploča
Važne nijanse
1. Tijesto držite zamotano u plastičnu vrećicu jer se brzo suši.
2. Osušeno tijesto možete malo navlažiti vodom i opet mijesiti. Suprotno tome, previše ljepljivo, tekuće tijesto treba nadopuniti brašnom.
3. Tijesto ne čuvajte u hladnjaku duže od 2 dana. Ona postaje neelastična, ljepljiva i stalno oslobađa vlagu..
4. Nikad ne koristite biljno ulje ili vrhnje za rad s tijestom. Masnoća sprječava pucanje tijekom sušenja u pećnici, ali boja na takvom radu leži vrlo slabo. Iz istog razloga nemojte koristiti nikakvo ljepilo prije bojenja..
5. Na okvirima folije ili žice uvijek se oblikuju velike i voluminozne figure.
6. Proizvodi za sušenje su bolji na prirodan način - na bateriji ili na otvorenom. Ako trebate ispeći, to učinite u pećnici na najnižoj mogućoj temperaturi. Na visokim temperaturama tijesto može puknuti, nabubriti i čak eksplodirati..
7. Proizvode možete ukrasiti akrilnim ili gouache bojama. Akril ne treba dodatno učvršćivanje, što se ne može reći o gouacheu.
8. Gotov proizvod uvijek treba lakirati s obje strane. Ako će se rad objesiti u sobi s visokom vlagom, upotrijebite jahti kao lak. U svim ostalim slučajevima prikladan je univerzalni akrilni lak..
Olga Olefirenko
Iz slanog tijesta može se napraviti mnogo zanimljivih stvari:
kovčeg
Svijećnjak "Snježni čovjek"
Božićne igračke
Baba Yaga koliba
