Pismo kojim se Irina Artyushina obraća glavnom junaku nominacije :). Molimo ljubav i naklonost:
„Slatka stolnjaka!
Vi i samo vi možete znati kojim nevjerovatnim naporima žena uspije pripremiti sva novogodišnja jela i smjestiti ih na svoju površinu kako ne biste vidjeli milimetar slobodnog teritorija.
Vi i samo vi možete slušati godišnje svečane zakletve pred vašim nogama, vaše granice (ili sve što imate) da ćete sljedeće godine trebati manje kuhati. Ali sljedeće godine popis jela ne samo da se ne smanjuje, već proširuje jer su s hostesom podijelili novi recept za salatu. A sada što, da kršim stoljetne tradicije, izuzeti tradicionalnu salatu "Olivier" i salatu od rakova ?! Nema šanse!
Upravo ste vi, kao sommelier, prvi koji je okusio i upio aromu šampanjca, koji se velikodušno širi po vašoj površini u rukama svog pronalazača na veselje gostiju i domaćina. Jeste li neugodni? Molim vas, ponesite sa mnom. Na kraju krajeva, čast je pokriti stol na ovom blagdanu, mnogi vaši kolege koji se takmiče različitih boja i tekstura čekaju u redu u ormaru.
Gledaj, mislim da možeš to što jednostavno nemaš, iako je praznik bio namijenjen uskom krugu obitelji ...
Najavimo cijeli (ili gotovo cijeli) novogodišnji asortiman:
tartleti s julijanom od gljiva, vaša domaćica zaista voli ovo toplo predjelo, evocira nostalgična sjećanja iz studentskih vremena;
Tradicionalni sendviči s crvenim kavijarom (oprosti, Greenpeace). Domaćinica se ove godine htjela rekreirati i napraviti Vol au vents od lisnatog tijesta s vrhnjem i kavijarom, ali se u posljednji trenutak predomislila. Njezina kulinarska statistika pokazuje da uporaba sofisticiranih recepata nije uvijek opravdana. Pa, dobro, majstor je gospodar, ili bolje rečeno, ljubavnica je dama.
Narezana crvena riba, ove godine od lososa. Pa, u autorstvu ovog jela, domaćica ne zaslužuje, jer su joj preporučili novu ribarnicu s dobrim asortimanom svježe ribe, a mnogi su prijatelji sami kupili i solili ribu, ali domaćica je odlučila kupiti gotovu slanu, usput, nije loše.
Salata "Breza" (lisnata salata sa šljivama, gljivama, piletinom, ribanom kuhanom mrkvom, krumpirom, jajima, svježim krastavcima, posuta majonezom, nadam se da je sve na popisu). Okus je osebujan, za amatera, ali svejedno, suprotno savjetima kuhara, mogao bi se napraviti sloj šljive od većeg promjera.
Mala salata od crvene jahače (lisnata salata od sitno nasjeckanog luka, ribani kuhani krumpir, dimljena kobasica, orasi, naribana kuhana jaja, sir, začinjen majonezom i posut šipkom na vrhu). Usput, ove je godine imao poprilično visoku ocjenu potrošnje, što se izražava u prestižnoj formuli "pojedi sve i gotovo odmah".
„Olivier“ (s jednim komentarom: domaćica mu ne dodaje mrkvu i samo začinja kiselim vrhnjem).
Salata od rakova štapića (u prisutnosti različitih verzija, domaćica koristi najčešće: rakove štapiće, kuhana jaja, kukuruz u konzervi). Upravo u novogodišnjoj noći nije bila velika potražnja. No, nedostatak svečane popularnosti nadoknađen je sljedećih dana, kada su sastojci izrezani uz pomoć Nicer Dicer strpljivo čekali postupak navodnjavanja majoneze. Domaćica je svečano obećala da više neće raditi ovu salatu, jer se zbog svog jednostavnog stila našla u kategoriji gotovo svakodnevnih salata.
Toplo jelo s potpisima "Pileća peciva." Naravno, ako se pridržavate točnosti recepta. Ove godine, suprotno tradiciji, to su peciva od puretine, ali "Turska peciva" ili "Turska peciva" nekako ne zvuče baš najbolje. Kao nadjev za peciva korišten je ribani sir s majonezom i češnjakom. Ovo jelo izdržalo je test vremena i stalna je potražnja svih publika. A najsnažniji argument u njegovu korist je to što su ga više puta testirali i odobravali sudionici omladinske stranke.
Drugo glavno jelo je manti, čija je smrznuta verzija strpljivo čekala da se pripremi i posluži na svečanom stolu, ali čekala je samo sljedećih dana.
Pa, tradicionalno voće i pića, i bezalkoholna i niska, ne trebaju komentare.
Pa, kao, to je sve, simpatičan i pouzdan samostalno sastavljen stolnjak. Znate da svaka domaćica čini sve što je moguće, a ponekad i nemoguće kako bi njen svečani stol bio ukusan i gostoljubiv. Ali najvažnije, mislim da ćete se složiti sa mnom i shvatiti da nije važna količina i sofisticiranost zalogaja i jela, već kakvo raspoloženje i osjećaje ljudi slave. Doista, samo zahvaljujući nama, našim naporima, kao da je magijom, snovi djece i, uistinu, odrasli snovi ostvaruju se i bajke oživljavaju ... "
