U rano proljeće, stabla breze počinju kretati sok brže nego bilo tko drugi na prtljažniku. Brezov sok sadrži mnogo korisnih tvari koje su neophodne za zdravlje ljudi. Sok nije sočan. Ali ako ostavite sok nekoliko dana u sobi, tada će početi fermentirati, a tada ćete dobiti potpuno drugačiji okus - kvass, koji će svima biti ugodan.
Prednosti brezovog soka
Od davnina su ljudi utvrđivali da se zbog brezovog nektara crijevna mikroflora normalizira, probava se normalizira. Ako tijelo pati od prekomjerne kiselosti, tada će ga sok eliminirati i obrnuto. U bubrezima i jetri vrlo često ljudi mogu imati kamenje. Brezov sok može ih otopiti i izlučiti. Kod bolesti pluća liječnici preporučuju piti svježe ubrani sok od breze.
Od davnina se sok od breze koristio u kozmetici. Da biste oprali akne ili mrlje na licu, lice trebate oprati brezovim sokom. Posebno žene znaju sve prednosti pranja kose brezovim sokom. Činjenica je da tvari sadržane u soku uklanjaju masnu kosu, a također ih jačaju u korijenu.
Kad se ubire brezov sok
Sredinom ožujka započinje sakupljanje soka u šumi. Čak i ako u šumi još uvijek ima snijega, na čistinama, gdje se drveće dobro zagrijava s prvim zrakama proljetnog sunca, možete pronaći sok. Da biste provjerili ima li soka u deblu stabla, morate ga probušiti. Ako se pojavi kapljica, vrijeme je da krenete na posao.
Sakupljanje brezovog soka nastavlja se do kraja travnja. Ne uvijek ljudi znaju kako sakupljati sok s stabla. Ponekad možete naići na stvarne varvarske uvrede koje nalikuju djelovanju divljih svinja. Barbari jednostavno sjeckaju deblo breze, koje se tada nikad neće oporaviti. Stablo će umrijeti.
Pravila za sakupljanje brezovog soka
Da bi stablo nastavilo svoj razvoj nakon sakupljanja brezovog soka ove godine, trebate slijediti jednostavna pravila. Zabranjeno je koristiti sjekiru, poput noža. Rupa u bačvi može se izvršiti samo malom bušilicom. Iscijedite sav sok s jednog stabla nije potrebno. U prosjeku jedna litra iz jednog mladog stabla na dan. To je koliko breza može obnoviti bez štete. Neki vandali sakupljaju i do pet litara soka s jednog stabla. U ovom slučaju umire.
Da biste liječili stablo nakon sakupljanja, morate ugurati drveni kolac u rupu ili još bolje, zatvoriti "ranu" vlastitom vrtnom var. Tako će se stablo brzo oporaviti.
U praksi je sve kako slijedi. Za prikupljanje soka odabrano je stablo staro do 30 godina. Nakon što je rupa napravljena prema pravilima, trebate staviti spremnik ispod nje - najbolje od svega, plastičnu bocu. Trudimo se odabrati takve debla koji imaju nagib. Da bi sok pao u bocu, a ne prošli, trebate napraviti mali utor. Sok možete sakupljati i do tri puta dnevno. Čim sutradan nestane sok u brezi, morate promijeniti stablo. Nikada nemojte pokušavati cijediti sok dalje..
Pogledajte korisni video: berba soka breze u proljeće
Kako koristiti i pohranjivati
Najbolje je piti sok odmah, a ne čuvati ga, jer tijekom konzerviranja gubi svoje kvalitete. Sada morate uživati u trenutku, jer će sljedeći biti tek za godinu dana.
Ali u podrumu u staklenoj posudi možete spremiti sok oko mjesec dana. Za kozmetičke potrebe, sok je smrznut. Vrlo često se sok od breze koristi za pravljenje kvasa. Da biste to učinili, u sok morate dodati kvas, korice kruha i šećer. Ali ovo nije konačni recept, na internetu postoji mnogo korisnih savjeta za izradu. Možete smisliti piće koje će biti mnogo korisnije od obične kvasine na vodi..
