Dobar dan, dragi naši redoviti čitatelji i gosti bloga! Vrlo malo vremena ostaje do najneugodnijeg i najsretnijeg blagdana Palačinke. U narednoj 2018. godini proslavit ćemo Shrovetide od 12. do 18. veljače. Mi, naravno, s velikom željom čekamo ovaj veličanstveni praznik. Budući da je najvažnija svečanost za Shrovetide naravno jedenje omiljenih palačinki. Pokušajmo se sjetiti što nas očekuje u tjednu palačinki. Dogovarajmo Veliki utorak! Izradit ćemo originalne zanate i posjetiti sajam i razne zabavne revije..
Recept za palačinke na Shrovetide
Dakle, ako tražite fotografiju recepata za palačinke za Shrovetide s fotografijom, onda ste na izvrsnom mjestu. Ovdje ćemo vam ponuditi puno zanimljivih stvari. S početkom ovog prekrasnog i veselog odmora možete ispeći ogroman broj palačinki koje će se rastopiti u ustima i spojiti s vašim divnim ukusom! Da bi palačinke bile ukusne, morate slijediti sve savjete i pravila kako bi tijesto dobilo pravu konzistenciju, a u vrijeme prženja palačinka se ne lijepi za tavu, a kako narod kaže, nije ispala grudasta. Osim toga, kako bi se na palačinki pojavile rupe ili - mjehurići, a kada se bojanje pokaže hrskavim i tankim, bit će potrebno naučiti ispeći ove dobrote. Postoji mnogo različitih opcija za pečenje palačinki u kuhanju. Sada ćemo pokušati detaljnije podsjetiti na ovom blogu o tome kako pravilno peći palačinke. Ukusno i pravilno tijesto za palačinke možete napraviti na sljedećoj osnovi:
- U mlijeku.
- Na kefir.
- Na kiselo vrhnje.
- Na serumu.
- mineralna voda.
- Na mlijeku u prahu ili kiselom mlijeku.
- Pa čak i na pivu!
Ukratko, trebalo bi dodati gotovo soda bikarbonu ili prašak za pecivo ili kvasac na gotovo bilo koji sastavni dio, a dodajte i brašno i zamijesite tijesto za palačinke. Dalje, morat ćete dobiti sjajno raspoloženje i, naravno, tavu! Sada krenimo s pripremom palačinki. Za svaki dan u tjednu možete kuhati razne vrste ovih slatkih i ukusnih poslastica..
Tradicionalne palačinke
Ovdje pečemo palačinke za Shrovetide prema različitim receptima. Donosimo vam tradicionalni recept koji je poznat bilo kojoj domaćici, iskusnoj i početnici. Vrijedno je napomenuti da se u mnogim kafićima ova opcija uglavnom koristi na bazi tijesta od tijesta.
Način kuhanja:
- Potrebno je uzeti brašno najkvalitetnije cjelovite žitarice. Tada ga trebate prosijati. ovo je potrebno kako bi mogao biti dobro zasićen kisikom.
- Zatim brašnu dodajte žlicu soli i 2 žlice šećera. Vrijedi napomenuti da možete dodati malo više šećera.
- Tada je potrebno uliti toplo mlijeko, bolje je, naravno, svježe, a ne jučer. Ali čak i od jogurta možete dobiti vrlo ukusne palačinke! Dalje, morate dobro izmiješati dobivenu masu kuhinjskim šlagom.
- Sada možete pobijediti jaja. A sada trebate miješati tekućinu na takav način da se ispostavi bez ijednog grudica i grudica brašna. Ne morate ići na sljedeći korak dok niste 100% sigurni da nema grudica..
- To ne bi trebalo biti jako gusta tijesta. Morate mu dodati biljno ulje ili otopiti mali komad vrhnja.
Zanimljiva činjenica! Kad se u tijesto doda biljno ulje, palačinke se malo suše. Ali dodate li kremastu, one će biti bogate i vlažne.
- Dalje se cijela masa opet mora temeljito izmiješati i preliti kipućom vodom, a zatim ponovo dobro izmiješati.
- Ovisno o kojoj konzistenciji preferirate, gušće ili obrnuto, tanje, razrijedite tijesto po vlastitom nahođenju s dvije ili tri čaše vode. O tome će ovisiti debljina palačinki koje pečete. Ako želite da palačinke budu tanke, pripremite tijesto, ako je gusto, onda gust. Zatim ostavite tijesto nekoliko minuta, prekriveno ručnikom ili lijepljenim filmom.
- Zatim, možete početi peći palačinke. Prvo morate zagrijati tavu. Za te je svrhe bolje koristiti posudu od lijevanog željeza s debelim dnom. Zatim se morate usuditi sipati u tavu tako da se ona ravnomjerno raspodijeli po cijelom promjeru. Prije nego što počnete peći palačinke, tavu treba namastiti uljem i dobro je zagrijati. Zatim možete pržiti palačinke na suhoj površini..
- Nakon što primijetite da su rubovi palačinke pocrvenjeli, morate uzeti lopaticu i pažljivo je okrenuti na drugu stranu. Treba imati na umu da će se druga strana palačinke peći mnogo brže od prve. Dalje, sve pečene palačinke trebate staviti na tanjur u hrpu. Svaku palačinku također možete pojedinačno podmazati uljem.
- Svaku palačinku možete ukrasiti i slatkim sirupom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Uživajte u obroku!!
Klasični recept za tanke palačinke u mlijeku
Ružičasta i nježna, tanka i ukusna! Takva karakteristika trebala bi biti karakteristična za tradicionalni recept za dano jelo. Vrlo su ukusni: s džemom, medom, kiselim vrhnjem. Trebat će nam:
- Mlijeko - 200 ml.
- 2pcs jaja.
- Biljno ulje - 3 žlice.
- Vrela voda - 200ml.
- Brašno - 230 grama.
- Sol - 1 tsp.
- Šećer -1,5 tbsp.
- Prašak za pecivo - 1 tsp.
Način kuhanja:
Potrebno je uzimati čistu i suhu posuđe. Zatim u nju razbijte 2 pileća jaja i dodajte šećer i sol. Budući da mi se najviše svidjela opcija slatkih palačinki, dodam još malo šećera da ne budu previše svježe po ukusu. Ali ako želite kuhati palačinke s mesom, onda treba staviti malo šećera.
Dalje, trebate tući jaja masu šlagom, tako da se na površini formira film. Zatim u ovu masu ulijte mlijeko, zagrijano i tu masu dobro umutite šlagom, postepeno dodajući brašno.
Potrebno je s točnošću i bez žurbe obaviti ovaj postupak. Osim toga, brašno treba prosijati kroz sito.
Vrijedno je miješati ovu smjesu od jaja do vrlo strmog stanja. Što deblje napravite tijesto, to će vam trebati više vode da biste ga kasnije razrijedili. i naravno, možete napraviti više palačinki. Dakle, naše je tijesto u svojoj konzistenciji postalo zategnuto. A sada ga možete zakuhati kipućom vodom i početi stalno miješati dok ne postane tekuća poput vrhnja. Dalje, možete početi ispeći palačinke. Da biste to učinili, najprije temeljito zagrijte tavu i namažite dno uljem. I tek nakon ovog postupka, započnite laganim izlijevanjem tijesta na dno posude. Da biste to učinili, napravite kružne pokrete, tako da se cijela masa može ravnomjerno širiti po tavi tankim slojem.
bilješka! Pečenje palačinki vrlo je zanimljivo i uzbudljivo iskustvo..
Nakon što su sve palačinke spremne, nazovite svoje prijatelje i obitelj i započnite s obrokom.
Recept za ukusan kvasac
Ako se odlučite ispeći ukusne palačinke za Shrovetide, onda će naši recepti biti vrlo vrijedni za vas. Možda ste ljubitelj nečega stvarno vrlo originalnog i ne baš jednostavnog. Da li više volite nešto openwork i čipku. U ovom ćete slučaju sigurno uživati u ovom predivnom receptu za palačinke s mjehurićima..
Trebat će nam:
- Mlijeko - 3 žlice.
- Suhi kvasac - 10 g, ili jedna vrećica.
- Pileća jaja - 3 kom..
- Brašno - 500g.
- Sol - 1 tsp.
- Biljno ulje - 2 žlice. L.
- Šećer - 2 žlice.
Način kuhanja:
Budući da će naš recept biti kvasac, prvo ćete morati napraviti tijesto. Iz tog razloga prvo ćete trebati zagrijati mlijeko da bude toplo. Tada se mora podijeliti točno na pola. Zatim morate uliti suhi kvasac u jednu polovinu mlijeka. Da bi započeli s radom, morate dodati šećer i sol.
Dalje, posuđe prekrijte poklopcem i ostavite na stranu tako da naša smjesa neko vrijeme stoji i na vrhu se pojavi šešir. Vremenom će trajati 10 minuta.
Na kraju ovog vremena tijesto trebate mijesiti i u njega dodati jaja i brašno. Temeljito promiješajte masu i ulijte ostatak mlijeka, tako da konzistencija postane tanja i poprimi jednoliku strukturu. Na kraju ovog postupka u masu trebate dodati dvije žlice biljnog ulja.
Zatim kuhano tijesto ostavite da se diže tri, četiri puta na toplom mjestu.
Važno znati! Trebate zapamtiti da pokrijete tijesto kako se ne bi presušilo.
Prije nego što počnete pržiti palačinke, tavu treba namastiti maslacem i temeljito zagrijati. Pokušajte pržiti palačinke na srednje jakoj vatri..
Bez sumnje, većina ljudi ima problem s uklanjanjem palačinki iz tave. Možda jednostavno niste dobro zagrijali tavu, ili jednostavno nije potrebno za pečenje palačinki. Uz to, najvjerojatnije ste upravo zaboravili staviti tajni sastojak u tijesto, što pomaže da se izbjegne ljepljivost.
Palačinke za Shrovetide 2018 - recept s punjenjem
Pa ovdje. Skupili smo s vama veliku hrpu palačinki. Sad razmislimo, kako da napunimo naše palačinke? A punjenje može biti vrlo raznoliko, od mesa do slatkog. No, prije ovog postupka, upoznat ćemo vas s još jednom zanimljivom opcijom, koja je također klasična uz obavezni dodatak sode.
Budući da će se palačinke napuniti mesom, trebamo dodati malo šećera i slojeva u tijesto kako ne bi mogli pobijediti punjenje.
Trebat će nam:
- Soda - 0,5 tsp.
- Mlijeko - 500 ml.
- Rastopljeni maslac - 1 žlica.
- Pileće jaje - 3kom.
- Šećer i sol po ukusu .
Način kuhanja:
Potrebno je uzeti prilično dubok spremnik, i razbiti jaja u njega. Dalje ih trebate dobro izmiješati kuhinjskim šlagom. Dodajte šećer i sol po ukusu, u masu stavite soda.
Zatim biste trebali uzeti jednu čašu kravljeg mlijeka i dodati ga u masu jaja.
Dalje, u malim obrocima, trebate dodati prosijano brašno i sve dobro izmiješati kako se ne bi formirale grudice. Nakon ovog miješanja ulijte ostatak mlijeka i rastopljeni maslac. Još jednom sve dobro izmiješajte pjenjačom. Trebali biste dobiti ljepljivu masu. To je upravo ono što nam treba. Zatim morate ostaviti test neko vrijeme i stajati 35-40 minuta. Zatim možete prijeći na sljedeći korak..
Trebali biste uzeti tavu ili koristiti poseban aparat za kreiranje i niske rubove. Kada pečete palačinke, tijesto trebate rasporediti po površini tave tankim ravnomjernim slojem.
Prvo morate dobro zagrijati tavu, a zatim premazati površinu, a također i zidove tave maslacem. Ovaj postupak treba obaviti tako da vam se prva palačinka ne ispruži i ne lijepi na dno.
Dakle, imate ove prekrasne mjehuriće.
Ne treba misliti da je to vrlo teško učiniti. Svaki posao zahtijeva vještinu i vještinu. Pokušajte sipati tijesto u sredinu tepsije i brzo ga okrenite kružnim pokretima.
A nakon što dobijete veliku hrpu palačinki, možete odmah početi pripremati nadjev za njih. Može se napraviti od voća. Na primjer, skuta i breskva.
Ili možete izrezati jabuke na male komade i pomiješati ih s medom, a zatim ih uvaljati u kolut.
Palačinke možete napuniti i s sirom ili krem sirom. Ako ste vi ili vaš rodni slatki zub, onda će čokolada i banana biti izvrsna opcija za vas..
U vodenoj kupelji otopite čokoladu, a banane narežite na krugove. Druga sjajna opcija bili bi preljevi od mesa ili slanine.
Zanimljiv recept za ažurne delicije
S našim receptima peći ćete prekrasne palačinke na Shrovetide za svečanu poslasticu. Jednostavnija opcija bez dodavanja mlijeka u tijesto za palačinke je recept na vodi. Dijetalna je i mršava. U stvari, postoji mnogo različitih recepata. Možete ih pokušati kuhati i odabrati onaj koji vam se sviđa. Da biste palačinkama dodali okus, u tijesto možete dodati vanilin šećer..
Trebat će nam:
- Voda - 600 ml.
- Brašno - 300 gr.
- Jaje - 3 kom..
- Soda - 0,5 tsp.
- Sol - 0,5 tsp.
- Maslinovo ulje - 1 žlica.
- Šećer - 2 žlice.
- Limunska kiselina - 0,5 tsp.
Način kuhanja:
U procesu izrade tijesta za palačinke upotrijebit ćete blender. Također možete uzeti kuhinjski procesor ili mikser. Da biste pripremili tijesto, morate uzeti posuđe, ili posebnu zdjelu i tući jaja sa šećerom.
Masa će se povećati nekoliko puta pred vašim očima. ne tuku se jako.
Dalje, morate otopiti limunsku kiselinu u vodi.
Sada trebate uzeti drugu zdjelu i u nju dodati pšenicu. Brašno, soda i sol. Sve dobro promiješajte.
Nakon toga, smjesu od brašna morate postepeno uliti u mlijeko i dobro izmiješati šlagom od miksera.
Zatim morate uliti vodu u tankom toku i tući smjesu bez prestanka.
Na kraju šlag ulijte maslinovo ulje. I opet sve promiješajte.
Pecite palačinke na uobičajeni način, koristeći to od lijevanog željeza ili debele tave. Kako se palačinke ne bi zbližile, potrebno ih je podmazati otopljenim maslacem. To je sve! Poslužite lijepe i ukusne palačinke za stol!
