Vinarstvo je jedan od najstarijih zanata. Danas je potražnja domaće vino, jer se pravi od prirodnog soka i ne sadrži štetne konzervanse. Tradicija kuhanja vina stalno se mijenja, pa bi svaki vinar trebao imati svoj recept, provjeren vremenom. U ovom ćemo članku govoriti kako napraviti domaće vino Isabella učinite to sami i podijelite dobre recepte.
Kako napraviti Isabella vino
Isabella je crvena sorta grožđa ugodne arome, ali malo žilave kože. Uzgaja se gotovo na cijelom teritoriju Ukrajine i u mnogim dijelovima Ruske Federacije. Ovo grožđe je otporno na mraz, tako da za zimu mladice ne treba prekrivati. Profesionalni vinari ne koriste uvijek ovu sortu grožđa, koju karakterizira blaga kiselost, no idealna je za domaće vino.
Što vam je potrebno za pravljenje domaćih vina:
- spremnik za fermentaciju soka;
- šećer;
- grožđe;
- vodena brava i velike staklene boce.
Faze izrade domaćeg vina
Kad je grožđe zrelo, ubirajte žetvu, a bobice ne moraju biti sve iste. Glavna stvar je sortirati grožđe iz suhih i pokvarenih grozdova.
Sada morate iscijediti sok iz grožđa. Ako proizvodite vino u malim količinama, tada je za to idealan obični smoothie od pire krumpira. Zatim morate odvojiti čisti sok od kolača i sipati ga u spremnik pripremljen za fermentaciju. Ne punite posude do vrha kako se sok ne bi prolio tijekom fermentacije.
Vino od Isabelle. Vino od grožđa
Nakon što ste sve pripremili, možete dodati šećer u sok kako bi se brže fermentiralo. Udio šećera za domaće vino Isabella je 0,5 šalica na 1 litru. Vino bi trebalo fermentirati, a nakon mjesec dana trebat će ga sipati u boce, začepiti i čuvati u hladnjaku.
Recept za izradu domaćeg vina od grožđa Isabella
Za 5 kg grožđa trebat će vam 3 kg šećera i 12 litara filtrirane ili kuhane vode. Sva grožđa mora se zdrobiti drobljenjem tako da se dobije što više soka. Nakon toga u smjesu se dodaje šećer i ostavlja se tjedan dana.
Nakon 7-8 dana, smjesi možete dodati vodu i ostaviti da fermentira mjesec dana. Tada ćete morati flaširati vino i ostaviti ga na skladištu.
Kako napraviti domaće vino?
U posljednje vrijeme mnogi su počeli to govoriti domaće vino od vinove loze Isabella štetno. Je li tako? Zapravo nema službenih informacija o opasnosti Isabellainog vina. Moguće je da jednostavno ima nizak trošak i u dobroj je konkurenciji proizvođačima skupih vina.
Moguće je da su mnogi zabrinuti zbog pojave vinskog kamena na bocama vina, međutim, nema ukusa i apsolutno je bezopasna.
Sada znate kako se to radi Isabella domaće vino. Nadamo se da će vam naš članak s videozapisom i receptom domaćeg vina biti koristan u savladavanju umjetnosti vinarstva.
