Domaće povrće za zimu prekrasan je pokušaj očuvanja ljeta u sočnim rajčicama, hrskavim krastavcima i mirisu zelenila. Kupujući stakleničko povrće zimi, ne dobivamo djelić tog bogatog ukusa i vitamina, jer samo iz vrta možete dobiti povrće i voće jedinstvenog mirisa i ukusa. Zato mnoge žene pokušavaju pripremiti što više kiselih krastavaca i salata za zimu. Tako je lijepo dobiti hladnu posudu sa hladnim zimskim danima, čije su recepte ispričale bake i majke.
Salate od kiselih krastavaca uključuju i svježe i kiselo povrće. Mnogi vole razrijediti salatu jabukama, šljivama, grahom, bundevom, brusnicama, gljivama itd. Razmotrite nekoliko zanimljivih recepata vlastitim rukama..
Jednostavan recept za salatu od tikvica za zimu
Salata od tikvica s mrkvom i lukom. Kako biste skuhali ovu salatu, trebat će vam: 1 kg tikvica, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg luka. Za marinadu: 100 ml biljnog ulja, 100 g šećera, jedna žlica soli i 100 ml octa.
Prvo se tikvice moraju oguliti. To se radi tako da je i sama salata vrlo nježna. Ako su tikvice prezrele, sjeme ipak trebate ukloniti. Zatim ih treba izrezati na srednje kocke. Mrkvu ogulite, naribajte na krupnoj rerni ili narežite na tanke polukruse. Učinite isto s lukom. Stavite sve povrće u duboku tavu ili tavu.
Dalje pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, šećer, sol, ocat i dovedite do vrenja. Čim marinada prokuha, prelijte ih povrćem i poklopite. Ostavite da krčka 2 sata. Za to vrijeme potrebno je pripremiti banke i sterilizirati ih. Vruću salatu stavite u staklenku i stegnite poklopac. Ova salata može se poslužiti zimi, kao prilog uz povrće ili odličan dodatak mesu ili ribi.
Paprika lijek za zimu, jednostavan recept
Paprika juha. Za veliku staklenku od 3 litre trebat će nam: 3 kg paprike, 0,5 kg rajčice, 0,5 šalice biljnog ulja, pasta od rajčice, dvije žlice octa, 0,5 šalica šećera, sol po ukusu. Da bi lečo bio ukusan i zasićen, najbolje je odabrati izduženi papar, ali ne s vrlo gustim stijenkama.
Najprije morate oprati papar i izrezati ga na velike komade. Rajčice narežite na male komade, pospite šećerom i solju. Papar stavite u malu posudu, dodajte rajčicu i tjesteninu. Stavite sve na jaku vatru, neprestano miješajući. Dovodeći do vrenja ugasite vatru i pirjajte 15 minuta. Na samom kraju trebate uliti ocat, ponovo pomiješati i kuhati 3 minute. Vruće preliti preko steriliziranih staklenki i razvaljati..
Pročitajte više recepata za čuvanje u odjeljku: Učinite to sami