Novi ulazak u natjecanje Ekaterina Solokha posvetio samoposluživanje stolnjaka koji se pojavljuje na našem palačinka. Katya s nama dijeli svoju marku ukusni recepti za palačinke.
„Svi volimo blagdane! A najviše od svega volim jutro vikendom na Pancake tjednu, jer je za mene to najukusniji doručak u godini. Sva moja obitelj voli palačinke, uključujući i mene!
Ovdje je, međutim, poslovica „Voliš li voziti - voljeti i saonice nositi“. Tako ustajem rano i spravljam šalicu kave za sebe, nastavljam s kuhanjem.
Imamo jedan tradicionalni recept za tanke palačinke koji se u našoj obitelji prenosi s generacije na generaciju. Znam sigurno da ih i dalje peče moja baka na isti način..
Takve se palačinke mogu umočiti u džem ili kiselo vrhnje, jesti s maslacem ili čak kavijarom - ukusne su do vjerodostojnosti!
Recept za tanke palačinke:
- 1 litra mlijeka
- 1 paketić margarina
- 1 jaje
- 1 žličica sol
- 1 žlica šećer
- 1 žličica sode
- brašno
Pažljivo umočite rastopljeni margarin u mlijeko, razbijte jaje, dodajte sol, soda, šećer, dobro promiješajte i postepeno umiješajte brašno. Trebalo bi biti dovoljno brašna da konzistencija bude nešto poput kefira. Izlijte na vruću tavu (ne masti se!) S loncem, okrenite posudu, raspodijelite tijesto u tankom sloju. Preklopite čim se prži jedna strana.
Ovo su izuzetno ukusne palačinke! Najviše ih volim sa kiselim vrhnjem ili s maslacem i šećerom.
Druga palačinka, čvrsto uključeni u popis naših tradicionalnih recepata, napravljeni su na temelju bilo koje palačinke. Počinju kavijarom od polaka (konzervirana hrana) i nasjeckanim kiselim krastavcima, a zatim pažljivo presaviju u epruvete. Takve palačinke su zadovoljavajuće i slane. Gosti obično ne mogu pogoditi kakvu ukusnu hranu jedu..
Palačinke u obliku trokuta posebno slatki zub.
recept:
- 1 žlica. brašno
- 0,5 tbsp. griz
- 1 žličica suhi kvasac
- voda
- 1 žlica šećera
- 0,5 tsp soli
- jabuke
- orasi - pregršt
- med
Pomiješajte brašno, kašu, šećer, kvasac. U vodu dodajte konzistenciju kiselog vrhnja. Ostaviti da se diže oko sat vremena. Sve tijesto treba ići u mjehuriće. Dok je tijesto prikladno, pripremite nadjev - jabuke narežite na kockice, pržite na maslacu, zajedno s medom i sitno sjeckanim orasima. Cool. U sredinu tave na srednje jakoj vatri ulijte lonac tijesta. Čitava je površina prekrivena rupama. Kad su se sve rupe osušile, palačinka je spremna. Nema potrebe za okretanjem. Izvadite palačinku iz tave, u sredinu stavite nadjev od jabuka i orašastih ploča, a palačinku pričvrstite trokutima. Kad je vruće, stranice se savršeno sjedine. Gotove trokute stavite u pećnicu na 10 minuta.
Jabuke u medu s orasima, pa čak i u palačinki - odličan zalogaj za čaj!
Moje kućanstvo također voli sirutke palačinke. Njima obično otvaramo sve vrste rezervata. Pa, sirutku od sirutke volimo baš tako :).
Iza prozora proljetno sunce, snijeg se već potamnio i počinje se topiti, prve su se sadnice probile na prozorskoj dasci u loncima - proljeće !!! A u susjednom parku svake godine gori strašilo. Proljeće je put !!! "
