Još jedan natjecateljski rad posvećen originalni ukras posuđa vlastitim rukama, stigla od Olge Koršunove.
„Sretna Nova godina i sretan Božić!
Praznici su gotovi, radni tjedan je započeo. Danas smo na poslu podijelili svoje dojmove o novogodišnjem stolu, a naša su jela drugima izgledala originalno ... Ne skrivajući ograničenja, šaljem vam fotografije jela s našeg novogodišnjeg stola koje su za natjecanje dizajnirali ja i moj sin Andrei (13 godina)..
A novogodišnji stol sadržavao je, uz tradicionalne delicije od maslije i mesa, sljedeće:
1) haringa ispod krznenog kaputa kojom nikoga nećete iznenaditi. Ali posebnost moje pripreme je da je prvi sloj zdrobljeni krumpir sa sitno sjeckanim lukom kuhane vode i luk (iz njihovog vrta) malo začinjen biljnim uljem. Zatim - sjeckana haringa, naribana kuhana mrkva, majoneza, naribani krumpir i pola sitno sjeckanih kiselih krastavaca (opet vlastito soljenje), sloj repe nariban na manjoj rerni. Premažite sve majonezom, jaja istresite po obodu, pospite sitno sjeckanim zelenim lukom. A sinov centar ukrašava središte "proizvoda" simbolom godine - šaljivim konjem i suncem (uostalom, ove je zime jako nedostaje).
2) još jedno jelo - "gnijezdo" za salatu: narežite kuhani pileći file, bjelanjke (2-3), malo pršuta sa slamkama. Oko 0,5 kg gljiva kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, a zatim narežite i pržite sitno sjeckani luk. U salatu dodajte gljive, začinite mješavinom lagane majoneze i umaka od Heinz sira. Stavite na jelo u obliku gnijezda, pospite slamkama slanog krumpira (iz vrećice kupljene u trgovini). Dok su se gljive kuhale i pržile, pripremite „tijesto“ za jaja: masno masu pomiješajte s žumanjcima, sjeckanim koprivom i cijeđenim češnjakom. Od dobivene mase oblikujte testise veličine prepelice na dlanovima i položite u središte gnijezda.
3) tanjur prepelice s jajima s kavijarom, crvenom ribom i maslacem.
4) voćni tanjur koji je u potpunosti ukrasio moj sin (ananas, mandarine, grožđe, fialis).
5) Novogodišnja prasad (lagana verzija): osnova je mljevena svinjetina s govedinom, pržena lukom, položena na jelo u obliku dva graška, a na vrhu je sloj pire krumpira (s jajetom). Oblikujemo svinju, razmažemo je tučenim jajetom i - u pećnicu 15-20 minuta.
Ne dajem točan broj sastojaka hrane - jer Radim sve po ukusu, po oku i po ljepoti!
I još fotografija jela s našeg novogodišnjeg stola u 2012. godini:
ista haringa ispod krznenog kaputa, ali uređena u stilu "Kremlj",
Salata "Nemo riba" (od crvene ribe, sira, jaja i zelenila),
i Zec je te godine ukrasio olivier ovako!
