Priča Natalije Vereziy o kovrčavim kolačićima u obliku ovce. Svejedno, prava godina Ovce, Kinezi, još nije stigla (ove godine to je 19. veljače). Dakle, ideja i dalje može biti korisna. I za svaku Novu godinu, prema ovom receptu, možete napraviti figure raznih oblika.
„Dijelit ću svoje iskustvo u ukrašavanju božićnog drvca jestivim ukrasima. Reći ću vam kako napraviti kolače od đumbira - simbole 2015. godine, u obliku ovaca. Imao sam najčešće tijesto od đumbira, med sa cimetom, iako mislim da možete koristiti bilo koje tijesto za kolačiće koje vam se najviše sviđa.
Moje tijesto od meda sastojalo se od meda, šećera, jednog jajeta, prstohvat sode, malo cimeta i brašna u količini, sve dok se tijesto nije dovoljno ukočilo i raspalo kad se valjalo.
Prije nego što sam nacrtao ovcu na medenjaku, napravio sam predložak na papiru, iz kojeg sam ga kasnije nacrtao. I režem ovcu, pričvrstivši papirnati predložak na tijesto, obrubim list nožem, a da pritom ne ponovim sve potrebne detalje, one će se kasnije jednostavno izvući.
Nacrtala sam proteinskom glazurom, koja se lako i brzo priprema. Za nju samo trebate miješati protein s šećerom u prahu dok glazura ne zadrži oblik. Upravo sam tako gustom glazuram utvrdio glavne konture janjetine.
Tečnija glazura (usput, to se može dobiti dodavanjem nekoliko kapi vode u gustu glazuru) oslikana je cijelim likom ovce, dok se prirodno koriste različite boje za glavu, noge i tijelo ovaca. Nakon što nacrtamo takve detalje kao što su oči i nos, a na tijelu debljom glazuram napravimo bijele kovrče - i ovca je spremna.
Ostaje samo da nit nataknete u pripremljenu rupu i objesite je na božićno drvce. "
