Na jesen mnoge domaćice započinju proces soljenja raznog povrća. Tradicionalno, kiseli krastavci prave se za hladno razdoblje od rajčice, krastavaca, bijelog kupusa i bugarskih punjenih paprika. Malo ljudi zna da možete izvoditi soljenje i lubenice. Zato je uobičajeno praznine za zimu ne mogu se zvati, ali želio bih napomenuti da će se mnogima svidjeti ova vrsta kiselih krastavaca ako pravilno soljenje lubenica.
Općenito, lubenice uzrokuju da se svi povežu sa svježinom, hladnoćom i ljetnim sunčanim danima. Lubenice, slane za zimu, otvorene u hladnoj sezoni, poboljšat će vam raspoloženje, donijeti puno zadovoljstva i podsjetiti na vruće ljetne dane.
Ne zaboravite da takvo soljenje postaje pravi spas jačeg spola od alkohola.
Soljenje lubenica za zimu
Najčešće se lubenica slani u drvenoj bačvi, koju je prethodno potrebno oprati, a zatim osušiti.
Bolje je koristiti najnovije sorte za soljenje lubenica, a masa svake bobice ne smije prelaziti dva kilograma. Ali, u ovom slučaju, prije nego što nastavite s daljnjim soljenjem, trebate provjeriti koru lubenice na trule mrlje, udubljenja ili pukotine.
Ako je s plodovima sve u redu, tada ih treba oprati blagim deterdžentom u tekućoj toploj vodi, a zatim ga probiti drvenim čačkalicom na petnaest mjesta, a to se mora učiniti tako da se proces ukisanja ubrza. Dalje, pripremljene i obrađene bobice moraju se preliti brasno koja je bila pripremljena unaprijed.
Pročitajte i: Soljenje lubenica za zimu. recept
Određena količina brasna dnevno bi se trebala uliti u drvenu bačvu s lubenicama, a spremnik treba pažljivo prekriti plutama od prirodnog drva. Drvene bačve sa slanim lubenicama trebate čuvati na tamnom i hladnom mjestu, a mezanin ili podrum mogu biti najidealnija opcija. Lubenice će biti u potpunosti spremne za samo dvadeset dana, ali ne ranije.
Sada možete početi pripremajući slanicu za soljenje lubenice. Za deset litara hladne vode trebat će najmanje jedan kilogram grube kristalne soli. Pomiješajte obje komponente, a zatim prelijte takvim slanim lubenicama, prethodno izrezanim u okrugle komade, male debljine.
Nadamo se da će vam se ova vrsta konzerviranja svidjeti vlastitim rukama. Iznenadite obitelj i prijatelje novim vrstama kiselih krastavaca, poput slane lubenice ili jabuke.
