Čim se u zemlji pojave prvi krastavci, domaćice razmišljaju o svojoj kiselosti. Hrskave slane krastavce oduševit će sve članove obitelji i dodati dodir bilo kojoj salati ili krastavcu. Danas možete pronaći veliki broj recepata, od kojih svaki ima svoje prednosti. Nudimo najlakši recept, kako kiseli krastavci za zimu u bankama. Uštedite vrijeme i ukrasite krastavce vlastitim rukama.
Kako soliti krastavce tako da budu hrskavi
Sastojci za staklenku od 3 litre:
- glatki krastavci dugi više od 15 cm
- voda
- kamena sol 3 žlice
- crni papar - 5 graška
- 1 glava češnjaka oguljena
- lovorov list
- na dnu staklenke ostavljaju ribizlu, hren i pepelja
Korisni članak: Recept za krastavce s kečapom Tochin Čile
Kiseli krastavci odmah u bankama mnogo su lakši od kiselog ukiseljavanja. Kao rezultat toga, dobit ćete krastavce ne lošije od bačvi. Važno je ne samo pravilno soliti, već i odabrati prikladnu sortu krastavaca. Na primjer, sorte „Svekrva“ ili „Zyatok“ najčešće se slane, jer krastavci ispadaju hrskavi, a iznutra nemaju praznina.
Voda za soljenje mora biti pročišćena, izvorska voda je također prikladna. Krastavci se prethodno namoče nekoliko sati, tako da dobiju potrebnu količinu vode. Ako se to ne učini, krastavci će uzeti vodu iz limenke i imat ćete mnogo manje slane otopine. Svježe ubrano voće se ne može namočiti ako su kreveti dobro zalijevani.
Stavite sve začine u staklenku, a zatim lijepo položite krastavce. Da biste odredili količinu vode, ulijte vodu u staklenku s krastavcima, a zatim je ocijedite i dodajte soli. Otopite sol dobro i otopinu ulijte u drugu posudu bez sedimenta. Krumpir prelijte hladnim krastavcem. Nakon toga uzmite poklopac kaprona, kuhajte ga vodom i zatvorite sve limenke.
Sad staklenke s krastavcima stavite u hladnjak ili ih spustite u podrum u kojem će lutati. Imajte na umu da će tekućina malo procuriti tijekom fermentacije, tako da je bolje zamijeniti nešto ispod banki. Ne možete brinuti o koricama, neće odletjeti. Krastavci će biti spremni za upotrebu tek nakon 2 mjeseca.
kiseli krastavci
Kiseli krastavac može postati zamućen, ali to nije razlog za zabrinutost. Krastavci će i dalje biti ukusni i hrskavi. U ovom obliku mogu se čuvati do dvije godine, pa ovim jednostavnim receptom možete sačuvati cijeli usjev.
Sada znate tajnu kiselog krastavaca u zdjelici od tri litre za zimu. Spremite se za zimu i iznenadite goste i rodbinu ukusnim domaćim jelima. Jednostavni recepti dobar su način da uštedite vrijeme bez gubitka ukusa jela..
