Rezbarenje je umjetnost rezanja povrća i voća umjetnost koju bilo tko može naučiti. Lijepo ukrašeno jelo oduševit će odrasle i djecu, a također će izgledati spektakularno na svečanom stolu. Dekoracije mogu transformirati i najobičnije jelo, naglasiti temu stola i umjetnički ukus kuhara. Saznajte osnovne rezbarenje voća i povrća koristeći korak po korak fotografiju za početnike.
Kako napraviti cvijet od mrkve. Fotografija korak po korak
Cvijeće - ovo je najčešći ukras koji je pogodan za svako jelo. Trebat će vam mrkva i poseban nož za rezbarenje. Prvo izrežite mrkvu na nekoliko komada. Početnicima će biti prikladnije raditi sa širokim dijelom. Sada trebate dati mrkvi oblik peterokuta, odrezujući zaobljene rubove.
Nakon toga napravite posjekotine na svakoj strani, ali nemojte ih potpuno odrezati. Trebali biste dobiti latice. Zatim napravite ureze u šablonu na šahovnici, ali ne izrežite ravne strane, već kutove. Pomoću škara dajte svakoj latici šiljast oblik. Broj latica ovisi o debljini mrkve. Izrežite jezgru malo, a zatim napravite stabljike. Nekoliko ovih ljiljana ukrasit će veliki tanjur mesnim ili povrtnim jelom.
Mrkva i ljiljan radiš
Rezbarenje za početnike - krizantema
Iako je izrezati cvijeće iz luka prilično jednostavno, ne usuđuju se svi ući u "borbu protiv suza" s ovim povrćem. Luk krizanteme idealan je za ukrašavanje salata poput Oliviera ili haringe ispod krznenog kaputa.
Ogulite mali okrugli luk od ljuske, a zatim odrežite vrh i dno kako bi cvijet bio stabilan. Oštrim nožem prerežite luk na pola, ali ne u potpunosti. Zatim opet na pola. Dakle, luk trebate rezati na veliki broj dijelova. Rezovi bi trebali biti dovoljno duboki, pri tome pazite da se cvijet ne raspadne u potpunosti.
Stavite nasjeckani luk u zdjelu s hladnom vodom i ostavite dok potpuno ne procvjeta. Ako umočite luk u luk čak i u sok od cikle, tada će se obojati i postati još više poput prave krizanteme. Želite li žarulju obojiti drugim bojama? Pokušajte koristiti bojanje hrane.
Prostirka za krastavce - korak po korak fotografija
Ako želite potpuno ukrasiti tanjur, onda pokušajte napraviti jednostavnu prostirku od krastavaca. Da biste to učinili, krastavac morate izrezati na tanke trake iste duljine. Zatim preklopite trake okomito u niz. Količina ovisi o željenoj veličini tepiha. Nakon toga, vodoravno tkajte ostale trake prema principu košarice..
Tepih se može napraviti od kriški krastavca i od kore. Po sličnom principu možete napraviti tepihe od drugog povrća, sve ovisi o vašoj mašti. Ostaje položiti zalogaj na prostirku za krastavce i jelo je spremno!
Kako napraviti ukras od kupusa bez noža
Noviji ljubitelji figuriranog rezanja povrća često nemaju posebne uređaje. Nudimo da napravite originalni cvijet pekinškog kupusa bez noža za rezbarenje. Osim kupusa, trebat će vam poklopac od limenke kao na fotografiji. Idealan pokrov od maslina ili maslina. Savijte ga na pola tako da je prikladno izrezati kupus na male i tanke detalje.
Uzmite malu glavu kupusa i odvojite vrh od lišća. Krizantemu ćemo imati ne od lišća, već od vena. Pomoću pripremljenog pokrivača prerezajte vene gotovo do kraja. Na jednom listu trebali biste dobiti nekoliko latica. Ostaci lista moraju se ukloniti, a zatim nastaviti s rezanjem sljedećeg lista. Dobit ćete prekrasan cvijet za ukrašavanje jela ili svečani stol.
Kako napraviti labud od jabuke
Voćni desert možete ukrasiti jednostavnom figuricom od jabuka. Da biste izrezali labud, jabuku trebate prepoloviti. Okrenite polovicu jabuke prema dolje. Zatim napravite još jedan rez, ali ne potpuno u sredini svoje polovice. Zatim ćete sa svake strane morati izrezati kutove i izložiti ih laganim pomakom. Bit će to krila labuda.
Što više izrežete, elegantnija će biti ptica jabuka. Potrebno je napraviti posjekotine s dvije strane. U sredini biste trebali dobiti mali utor u koji je umetnut vrat. Izrežite vrat i glavu od komada jabuke, a rezultirajući obrt stavite na tanjur. Pokušajte izrezati crvene i zelene jabuke. Preporučljivo je uzimati tvrde sorte kako bi reznice bile ujednačene.
Rezbarenje je fascinantna aktivnost i za početnike i za profesionalce. Svojim rukama možete izrezati apsolutno bilo koji oblik iz povrća i voća. Nadamo se da će vam majstorske tečajeve s fotografijama brzo pomoći svladati ovu nevjerojatnu umjetnost rezanja figure..
