Konzerviranje povrća ili voća za zimu - ovo nije samo način pripreme hrane za ovu hladnu sezonu, već i prikladan postupak da se dobije puno užitka i ojača umjetnost kuhanja. Tako je lijepo zimi otvoriti staklenku pekmeza ili neke kisele krastavce vlastitim rukama i obradovati svoje goste time.
Jedino što mnoge plaši je potreba za ručnim rezanjem ogromne količine povrća ili voća, za što je potrebno puno vremena i isto toliko truda. No, srećom, suvremena tehnologija omogućuje uporabu opreme koja ovaj zadatak čini što jednostavnijim. Radi se o električnoj brusilici za meso. Za nekoliko minuta, koristeći ovu tehniku, možete spustiti sve pripremne radove na minimum. Primjerice, ona vrlo brzo nareže i reže povrće u bilo kojoj količini. Stoga će njegova upotreba osloboditi puno slobodnog vremena, što će vam omogućiti uživanje u puno toplog jesenskog novca.
Pogledajmo nekoliko recepata koji pokazuju kako je lako konzervirati pomoću brusilice za meso..
Zimska salata "Deset" u bankama
Salata "Ten". Za to, voljeni svi, zelena salata mora se uzimati u jednakim količinama: patlidžan, salata od rajčice, paprika i luk srednje veličine. Trebat će vam i tri glavice češnjaka, jedna čaša suncokretovog ulja, malo ljute paprike, peršin, kopar, 100 g octa, 100 g šećera i jedna žlica soli.
Uz pomoć brusilice za meso potrebno je samljeti sve povrće, tamo dodati češnjak, narezati zelje, kao za običnu salatu. Prebacite cijelu smjesu u veliku posudu, prelijte uljem, začinima i stavite na laganu vatru. Čim sve proključa, potrebno je smanjiti toplinu i držati tavu na plinu još 20 minuta. Nakon toga izvadite posudu dodavanjem octa, promiješajte sadržaj i složite u pripremljene staklenke. Odvojite 10 minuta za stiliziranje i namotajte poklopce. Prekrasna ukusna salata za zimu je spremna!
Izrada kavijara od tikvica s mlinom za meso
Kavijar tikvice. Kavijar tikvice vole svi, a posebno djeca. Stoga će nam za njegovu pripremu trebati: kilogram tikvica, dvije mrkve, tri velika luka, tri velike paprike i tri rajčice salate.
Sve započinje činjenicom da sve povrće mora biti nasjeckano mlinom za meso. Dobivenu smjesu izlijte u veliku posudu ili veliku tavu i stavite u gulaš na dva sata. Zatim dodajte šećer, sol, papar, limunov sok ili druge omiljene začine po ukusu. Kavijar pirjajte na vatri još 2 sata. Nakon toga, jaja izlijte u staklenke i valjajte poklopce.
Konzerviranje povrća za zimu, salata "Vrt"
Salata "Garden". Omiljena salata svih vrtlara, jer podsjeća na ljeto. Za ovu salatu trebat će nam: krastavci, tikvice, luk, paprika, rajčica. Uz pomoć brusilice za meso potrebno je nasjeckati sve to povrće prstenovima. Zatim ih stavite u litre staklenke, prethodno ih sterilizirajte. Dodajte malo zelje u sve povrće, kao i lišće ribizle, trešnje i začine. U svaku staklenku potrebno je sipati sol od 1 žlice. l., šećer 1 žlica. l., ocat 2 žlice. l. Sve to prelijte vodom, dovedite do vrenja, sterilizirajte 15 minuta i namotajte poklopac.
Recept za punjene paprike od patlidžana. Kako bismo ovo jelo pripremili za zimu, trebat će nam: 2 kg slatke paprike, koju prvo očistiti i blanširati nekoliko sekundi u kipućoj vodi.
Za nadjev nam je potrebno: 1 kg patlidžana i 1 kg mrkve. Sve to mora proći kroz mlin za meso. Zatim lagano pržite u tavi, dodajte zelje, češnjak papar i sol. Dobiveni nadjev usko stavite u papar i sve stavite u sterilizirane staklenke.
Za marinadu trebat će vam: biljno ulje 1 tbsp., Ocat 1 tbsp., Sol 1 tbsp. l. i šećer 2 žlice. l. Sve to promiješajte i dovedite do vrenja. Kuhane staklenke punjene paprike prelijte ovom marinadom i sterilizirajte 15 minuta.
Pročitajte još korisnih recepata pod naslovom "Učinite to sami"
