Lubenica se smatra isključivo ljetnom delicijom, a ranije se zimi nisu ni sjećali. Sada u lubenici na novogodišnjem stolu nema ništa iznenađujuće, pitanje je samo koju opciju možete uštedjeti za sebe. Ima ih nekoliko, sada ćemo provesti pregled svih 7 opcija. Naravno, ljetno čudo usred zime možete pronaći u trgovini, ali previsoka cijena vjerojatno neće odgovarati njegovom ukusu, pa je pokušaj da ga sami zadržite kod kuće vaš zadatak. Zahvaljujući ovom članku, možete shvatiti kako čuvati lubenicu za zimu. Među metodama konzerviranja postoje jednostavne, tradicionalne, ali postoje i neke neobične. Ali prvo stvari.
Trudimo se odabrati najbolji primjerak
Odabir prave lubenice jedan je od ključeva uspjeha uz zadržavanje lubenice za novogodišnji stol. Odabrana lubenica treba zadovoljiti sljedeće parametre kao što su:
- Težite ne više od 4-5 kg.
- Biti s glatkom pilingom koja nema nedostataka u obliku ogrebotina, udubljenja itd..
- Sigurno je kasna zrela sorta s gustom kore.
Stvaramo optimalne uvjete skladištenja
Ako vas zanima pitanje kako čuvati lubenice zimi kod kuće, onda će vam biti zanimljive sljedeće informacije. Za spremanje lubenice potrebna vam je odgovarajuće pripremljena soba.
Evo zahtjeva za to:
- Sigurno je mrak.
- Izvrsna ventilacija.
- Cool, vlaga bolja od 60-80% pri temperaturi od + 5-8 stupnjeva.
Savjet! S temperaturnim odstupanjima u oba smjera, riskirate da izgubite lubenicu, ići će loše.
Čuvanje lubenice u apartmanima
Gornja rasprava bila je o tome kako čuvati lubenice u podrumu. Ali ova se bobica može pohraniti u stanu. To je, naravno, teži zadatak nego u privatnoj kući, ali nije nemoguć. U apartmanima se nalazi i par - tri mjesta na kojima će bobica trajati do novogodišnjih praznika. Ovo je u:
- Skladište.
- Na ostakljenom balkonu \ lođa.
- U kupaonici.
Ali privatni su domovi mnogo bogatiji na tako potrebnim mjestima. Tamo se tikvice uspješno pohranjuju u:
- garaža,
- na tavanu,
- podrum / podrum,
- ljetna kuhinja ili na verandi, glavna stvar je da temperatura tamo treba biti od + 5 do +8 stupnjeva,
- i naravno, smočnica.
Mogućnosti očuvanja bobica
Sada možete saznati kako najbolje čuvati lubenicu. Kad je sve postalo jasno s mjestom, ostaje odabrati odgovarajuću opciju. Iz njihove raznolikosti, sigurno ćete odabrati nešto svoje.
Prekinuti.
Pogodno za kuću i stan. Zamotajte lubenicu gustom i prirodnom tkaninom, stavite je u vrećicu i objesite u smočnicu, ali tako da je ništa ne dodiruje.
slama.
U njemu je moguće i čuvati dinje. Na dnu kutije leže debeli sloj slame, a stabljikom prema gore, na nju su položene lubenice. Oni između bobica stave slamu i potpuno ih prekrivaju na vrhu.
pijesak.
Pogodan je za apartmane i kuće. Glavna stvar je staviti kutiju pijeska na hladno mjesto. Pola ga napunite pijeskom. I lubenice se polažu stabljikama, ako ih ima puno, da se ne dodiruju. A odozgo također zaspimo pijesak. Pijesak možete zamijeniti suhim zrnom, bit će još bolje.
Navedeni smo relativno tradicionalni načini skladištenja, sada ćemo im dodati još egzotične.
voda.
Možete ga spustiti izravno u rupu ili možete organizirati bačvu hladne vode kod kuće, tako da je potpuno prekri.
pepeo.
Izvrsno čuva bobicu od štetnih bakterija i insekata, pa je prava opcija za očuvanje. Pepeo je potrebno prosijati i napuniti drvenom kutijom s dovoljno debelim slojem, tamo staviti lubenice i staviti po vrhu. Zatim se pokrije poklopcem i ostavi za sada u podrumu.
glina.
Da, točno, nemojte se iznenaditi. Glinom sličnom paste jednostavno premažemo cijelu lubenicu u nekoliko slojeva, ali svaki sljedeći sloj nanosimo tek nakon što se prethodni osuši. Ukupna debljina slojeva trebala bi doseći pola centimetra. Nakon potpunog sušenja objesi se na kuku u mreži ili se stavi u piljevinu u podrumu.
Parafinski vosak.
I vosak i parafin će učiniti. Također prekriju lubenicu u nekoliko slojeva, tako da se općenito ispada 1 cm. Zatim se uklanjaju na hladnom mjestu do praznika.
Rok trajanja ljetnih bobica
U pravim uvjetima, lubenice se ne samo skladište, već i ne gube okus 3-4 mjeseca.
Malo tajni pohrane.
Tijekom skladištenja, isključite kontakt lubenice ne samo jedan s drugim, već i s drugim voćem ili povrćem.
Nakon uklanjanja lubenica iz dinje, one neće sazrijevati dalje. Stoga, nemojte uzimati nezrele, oni će tako i ostati, neće postati bolji, ali mogu početi propadati čak i pod normalno stvorenim uvjetima.
Ni u kojem slučaju ne stavljajte lubenice za skladištenje na tvrdu površinu, uvijek treba biti legla - pijesak, slama, piljevina, pepeo.
Tijekom skladištenja lubenice se s vremena na vrijeme uvijaju i zakreću provjeravajući jesu li se počele propadati.
U zaključku
Sad vam je postalo jasno gdje je bolje pohraniti lubenicu. Pa, to je sve. Sada je to vaš izbor. I slijedeći sve savjete i tajne tijekom skladištenja, tada će se stvoriti velike šanse da Novu godinu dočekate u društvu ukusnih ljetnih bobica.
